Çıtır çıtır patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tercih edilen bu lezzet, yufka ile hazırlanan ve iç harcı olarak patates kullanılan bir börek çeşididir. Bu makalede, çıtır çıtır patatesli börek yapımının detaylı aşamalarını, malzeme listesini ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler
Patatesli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yufkaların üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
Patatesli börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:
1. Patateslerin Pişirilmesi
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.- Bir tencereye su ekleyin ve doğranmış patatesleri ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşadığında ocaktan alın ve suyunu süzün.
2. Soğanların Kavrulması
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Patateslerin Eklenmesi
- Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış patatesleri ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Bu karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Böreklerin Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin.- Her yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.- Yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin.- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.- Hazırlanan börekleri bir tepsiye yerleştirin.
Pişirme Aşaması
- Kızartma tavasına sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.- Hazırladığınız börekleri sıcak yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Çıtır çıtır patatesli börekler, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli salatalar ile birlikte sunmak da iyi bir tercih olacaktır.
Sonuç
Patatesli börek, kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Pratik yapım süreci ve lezzetli sonucu ile çıtır çıtır patatesli börek, mutfağınızda yer almayı kesinlikle hak ediyor.
Ekstra Bilgiler
- Eğer daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, börekleri fırında pişirerek yağ kullanımını azaltabilirsiniz.- İç harcına peynir, ıspanak veya kıyma ekleyerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz.- Börekleri hazırladıktan sonra derin dondurucuya koyarak, ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp kızartabilirsiniz. Bu, zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Bu bilgi ve tarifler ışığında, çıtır çıtır patatesli börek yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz! |
.jpg "Sebzeli Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Patatesli börek tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girip denemek istedim! Malzemelerin hepsi evde bulunuyordu, bu da beni çok mutlu etti. Patatesleri haşlayıp soğanları kavururken mutfak mis gibi kokmaya başladı. Yufkaları sarmak biraz zorlayıcıydı ama sonuçta ortaya çıkan çıtır çıtır börekler hepsine değdi. Sıcak servis yapmayı unutmamak lazım, yanına yoğurt sosu da harika gidiyor! Acaba bu tarifin içine farklı malzemeler ekleyerek değişiklik yapmayı denesem mi? Peynirli ya da ıspanaklı bir versiyonunu da denemek ilginç olur gibi geliyor. Dondurucuya atmayı da düşündüm, böylece acil durumlarda pratik bir atıştırmalıkım olur. Gerçekten harika bir tarif, elinize sağlık!
Cevap yaz