Etli patatesli mantar yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli patatesli mantar yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biri olup, zengin içerikleriyle hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, etli patatesli mantar yemeğinin tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Etli patatesli mantar yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 300 gram mantar (taze veya konserve)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet domates (veya 1 çay bardağı domates püresi)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 su bardağı su (veya et suyu)

Etli patatesli mantar yemeğinin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Ön hazırlık:

Öncelikle kuşbaşı etleri yıkayıp, fazla suyunu süzün. Mantarları temizleyin ve doğrayın. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

2. Etlerin kavrulması:

Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Sonra kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçanın eklenmesi:

Kavrulan etlerin üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Mantarların eklenmesi:

Doğranmış mantarları tencereye ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada mantarların suyu yemeğe lezzet katacaktır.

5. Patateslerin eklenmesi:

Küp doğranmış patatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Patateslerin de hafifçe rengi değişene kadar pişirmeye devam edin.

6. Su eklenmesi:

Hazırlanan karışıma dört su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları da ilave edin.

7. Pişirme:

Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana kadar pişirme süresini ayarlayın.

8. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Etli patatesli mantar yemeği, besleyici özellikleri ile öne çıkmaktadır. Mantarlar, düşük kalorili ve yüksek besin değeri ile sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca et, protein kaynağı olarak vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Patates ise karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak, yemeğe doyuruculuk katar. Bu yemeği hazırlarken, farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, yeşil biber veya havuç eklemek yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, vegan bir alternatif oluşturmak için et yerine sebze kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, etli patatesli mantar yemeği, hem kolay hazırlanabilir hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilebilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli bir seçenektir.