Fırında beşamel soslu bezelyeli patates nasıl yapılır?

Fırında beşamel soslu bezelyeli patates, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir tarif sunmaktadır. Beşamel sos, yemeğe kremsi bir doku kazandırırken, bezelye ve patatesin birleşimi damaklarda hoş bir tat bırakır. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir rehber sunulmuştur.

Patatesler yıkanarak kabukları soyulmalıdır. Daha sonra, patatesler küp şeklinde doğranır ve tuzlu suya atılarak haşlanır. Patatesler yumuşadığında süzülerek bir kenara alınır.

Bezelyeler, eğer taze ise kabuklarından çıkarılmalı, dondurulmuş ise doğrudan kullanıma hazır hale getirilmelidir. Bezelyeler, kaynar su içinde 3-5 dakika haşlanarak canlı yeşil rengini koruması sağlanır. Haşlanan bezelyeler süzülerek patateslerin yanına eklenir.

Beşamel sos, yemeğin en önemli unsurlarından biridir. Beşamel sosu hazırlamak için:

• Bir tencerede tereyağı eritilir.
• Üzerine un eklenir ve kavrulmaya başlanır.
• Karışım sürekli karıştırılarak un kokusu çıkana kadar pişirilir.
• Sonra, yavaş yavaş süt eklenir ve çırpma teliyle karıştırmaya devam edilir.
• Sos koyulaşana kadar pişirilir ve tuz, karabiber eklenir.

Haşlanmış patatesler ve bezelyeler, geniş bir fırın kabına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülerek eşit bir şekilde yayılmalıdır. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yemeğin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkan yemek, birkaç dakika dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilebilir.

Fırında beşamel soslu bezelyeli patates, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yemek masasına renk katmak için narenciye dilimleriyle süslenebilir.

Fırında beşamel soslu bezelyeli patates, zengin karbonhidrat ve lif kaynağıdır. Patatesler vitamin C, B6 ve potasyum açısından zenginken, bezelyeler protein, vitamin K ve folat içermektedir. Beşamel sos ise kalsiyum kaynağı olma özelliği taşır. Bu yönleriyle yemek, dengeli bir öğün oluşturur.

Fırında beşamel soslu bezelyeli patates, kolay hazırlanabilir ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, lezzeti ve görünümüyle sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarifi deneyerek hem sevdiklerinizle keyifli bir yemek paylaşabilir hem de sağlıklı bir öğün tüketebilirsiniz.