Fırında kıymalı patlıcan ile patates nasıl yapılır?

Fırında kıymalı patlıcan ile patates, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, özellikle sebze ve et sevenler için harika bir seçenektir. Bu makalede, fırında kıymalı patlıcan ile patatesin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları bulacaksınız.

Fırında kıymalı patlıcan ile patates hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet patlıcan
• 4 adet patates
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlu suya yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve kızartma sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.

2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak, patatesleri ince dilimler veya küp şeklinde kesebilirsiniz.

3. Kıymalı Harç: Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

1. Tabaklama: Fırın tepsisini yağlayın. Öncelikle patates dilimlerini tepsinin tabanına yerleştirin. Üzerine tuz serpin.

2. Patlıcanların Yerleştirilmesi: Tuzlu suyun içinden çıkardığınız patlıcanları iyice durulayın ve kurulayın. Patlıcan dilimlerini patateslerin üzerine yerleştirin.

3. Kıymalı Harcın Eklenmesi: Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların üzerine eşit bir şekilde dökün.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Yemeğin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Fırında kıymalı patlıcan ile patates, sıcak olarak servis edilmelidir. Yemeğinizi maydanoz ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya pilav ile servis etmek de oldukça lezzetli bir kombinasyon olacaktır.