Fırında Patates ve Biber Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates (tercihen fırınlamaya uygun, kabuklu)
- 2 büyük dolmalık biber (kırmızı, sarı veya yeşil)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Yapılışı:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Patatesleri iyice yıkayıp kurulayın, kabuklarını soymadan iri küp şeklinde doğrayın (yaklaşık 2-3 cm boyutlarında).
- Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, patateslerle uyumlu büyüklükte doğrayın.
- Geniş bir kasede patates ve biberleri birleştirin, üzerine zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın, her parçanın yağ ve baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın, dilimlenmiş sarımsakları üzerine serpiştirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Pişme süresinin yarısında tepsiyi çıkarıp karıştırarak eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
- Patatesler yumuşak ve dışları altın rengi olunca fırından alın, üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha çıtır bir doku için patatesleri doğradıktan sonra soğuk suda 10 dakika bekletip kurulayın.
- Baharatları kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz (kömür toz biber, pul biber veya kimyon deneyebilirsiniz).
- Fırın performansına göre pişme süresi değişebilir, son 10 dakikada kontrol ederek pişirin.
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
