Kıymalı kaşarlı patates oturtma nasıl yapılır?

Kıymalı kaşarlı patates oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir öğün olan bu yemek, özellikle misafirler için hazırlanan özel tarifler arasında yer almaktadır. Bu makalede, kıymalı kaşarlı patates oturtmanın yapım aşamalarını ve püf noktalarını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Kıymalı kaşarlı patates oturtma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yeterli miktarda su

Hazırlık Aşaması

Kıymalı kaşarlı patates oturtmanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte bu aşamalar:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından, patatesler ince dilimler halinde kesilmeli ve tuzlu suya bırakılmalıdır. Bu işlem, patateslerin hem lezzetini artırır hem de fazla nişastanın çıkmasını sağlar.

2. Kıymanın Hazırlanması

Bir tavada sıvı yağ ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir. Daha sonra, ince doğranmış sarımsaklar, domatesler ve domates salçası eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilerek karıştırılır. Kıymanın pişmesi tamamlandıktan sonra ocaktan alınır.

3. Patateslerin Dizilmesi

Fırın kabı yağlanır ve altına bir kat patates dilimi yerleştirilir. Üzerine kıymalı harç konulup, yeniden patatesle kaplanır. Bu işlem, malzemeler bitene kadar devam eder. En üst kata ise kalan patates dilimleri yerleştirilmelidir.

4. Pişirme Aşaması

Fırın önceden 180°C'de ısıtılır. Hazırlanan yemeğin üzerine yeterli miktarda su eklenerek fırın kabının üzeri alüminyum folyo ile kaplanır. Bu işlem, yemeğin nemli kalmasını sağlarken, üst kısmının yanmasını önler. Yaklaşık 45 dakika boyunca pişirilir. Sürenin sonunda folyo çıkarılır ve üzeri rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplanır. Yemeğin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 15 dakika daha pişirilir.

Servis Önerileri

Kıymalı kaşarlı patates oturtma, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilmektedir. Bu, yemeğin lezzetini artırırken, aynı zamanda besin değerini de zenginleştirir.

Püf Noktaları

Sonuç

Kıymalı kaşarlı patates oturtma, pratik hazırlanışı ve zengin lezzeti ile aile yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarak, sofralarda yerini alır. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!