Kıymalı patatesli oturtma fırında nasıl yapılır?

Kıymalı patatesli oturtma, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda yer alır. Bu makalede, kıymalı patatesli oturtmanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Kıymalı patatesli oturtma için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma
• 4-5 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

2. Biberlerin Doğranması: Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Biber, yemeğe hoş bir aroma katacaktır.

3. Kıymanın Kavrulması: Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

4. Biber ve Domates Eklenmesi: Kavrulan kıymaya doğranmış yeşil biberi ve kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber, kırmızı biber ve salçayı da eklemeyi unutmayın.

5. Su Eklenmesi: Karışıma yarım çay bardağı suyu ekleyin ve bir süre daha pişirin. Kıymanın iyice lezzetlenmesini sağlamak için bu adım önemlidir.

Patateslerin Hazırlanması

1. Patateslerin Soyulması ve Dilimlenmesi: Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. İnce kesinmesi, pişme süresini kısaltır ve yemeğin daha iyi pişmesini sağlar.

2. Patateslerin Ön Pişirilmesi: Patates dilimlerini tuzlu suda birkaç dakika haşlayın. Bu işlem, patateslerin yumuşamasına yardımcı olur.

Yemeğin Hazırlanması ve Pişirilmesi

1. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Fırın tepsisini yağlayın. İlk olarak haşlanmış patates dilimlerini tepsinin tabanına yerleştirin.

2. Kıymalı Karışımın Eklenmesi: Patateslerin üzerine, daha önce hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı eşit şekilde yayın.

3. Patateslerin Üst Katmanı: Kıymalı harcın üzerine tekrar patates dilimlerini yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.

4. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Yemeğin üzeri altın rengini alana kadar pişmesi gerekmektedir.

Servis Önerileri

Kıymalı patatesli oturtma, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Özellikle yaz aylarında, taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile birlikte tüketilmesi, yemeğin besin değerini dengelemektedir.

Ekstra Bilgiler