Mayalı patatesli gözleme nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kabaran mayalı hamuru ve lezzetli patates içiyle tam bir Anadolu klasiği olan bu gözleme, hem pratik hem de doyurucu bir tarif sunuyor. Mis gibi kokan, tereyağlı dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu nefis atıştırmalık, özel günlerde de rahatlıkla hazırlanabilecek bir lezzet harikası.
Mayalı Patatesli Gözleme Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç harcı için
- 4 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- İsteğe bağlı: maydanoz, dereotu
Yapılışı:
- Hamur için ılık su ve süte maya ile şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç harcı için patatesleri haşlayıp ezin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Patates püresine kavrulmuş soğanı ve baharatları ekleyip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın
- Her bezeyi merdane ile incecik açın
- Yarısına patatesli harçtan yayıp diğer yarısını üzerine kapatın
- Kenarlarını bastırarak kapatın
- Izgara veya tavada her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin
- Üzerine tereyağı sürerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin
- Gözlemeleri çok yüksek ateşte pişirmeyin
- İç harcı çok sulu olmamalı
- Pişen gözlemeleri temiz bir bez altında bekletmek yumuşak kalmasını sağlar
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
