Nohut ve patates yemeği nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Nohut ve patates yemeği, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir tercih sunan bu yemek, kolay hazırlanışıyla da dikkat çeker. Aşağıda, bu yemeğin tarifine ve pişirme aşamalarına ulaşabilirsiniz.

20 Kasım 2024

Nohut ve Patates Yemeği: Nasıl Hazırlanır, Tarif Nedir?


Nohut ve patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, nohutun yüksek protein içeriği ile patatesin sağladığı karbonhidrat ve lif dengesi sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Aşağıda, nohut ve patates yemeğinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler


Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir yemek için gereklidir:
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı su
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Yemeğin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Nohutun Hazırlanması:

Nohut, bir gece önceden suya konularak bekletilmelidir. Bu işlem, nohutun yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Ertesi gün, suyu süzülmüş nohutlar yıkanarak bir kenara bırakılır.

2. Sebzelerin Hazırlanması:

Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsaklar ise ince bir şekilde kıyılır. Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. Domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenir veya salça kullanılıyorsa bir kenara alınır.

3. Pişirme İşlemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyılmış sarımsaklar eklenir ve kısa bir süre daha kavrulmaya devam edilir.

4. Domates ve Nohutun Eklenmesi:

Rendelenmiş domatesler veya salça, tencereye eklenir ve birkaç dakika pişirilir. Ardından, süzülmüş nohutlar eklenir. Karışım birkaç dakika kavrulduktan sonra doğranmış patatesler ilave edilir.

5. Baharatların Eklenmesi:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Son olarak, tencereye 4 su bardağı su eklenir ve karıştırılır.

6. Pişirme Süreci:

Tencerenin kapağı kapatılarak, yemek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişmeye bırakılır. Nohut ve patateslerin iyice yumuşaması beklenmelidir.

7. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve bir süre dinlendirilir. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir. Nohut ve patates yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Nohut ve patates yemeği, vegan ve vejetaryen beslenenler için oldukça uygun bir seçenektir. Ayrıca, yemeğin içerisine farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir; örneğin havuç, kereviz veya yeşil biber gibi. Bu tür alternatifler, yemeğin besin değerini artırırken lezzetini de çeşitlendirir. Yemeğin besin değeri açısından zengin olması, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketimini önermektedir. Nohut, protein kaynağı olarak özellikle vejetaryenler için önemlidir, patates ise enerji verici bir besindir.

Sonuç olarak, nohut ve patates yemeği hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, aile sofralarında sıkça yer alır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Han 02 Kasım 2024 Cumartesi

Nohut ve patates yemeği tarifini okuduktan sonra, gerçekten bu kadar besleyici ve lezzetli bir yemeği evde hazırlamak çok keyifli olmalı. Özellikle nohutun yüksek protein içeriği ve patatesin sağladığı karbonhidrat dengesi beni cezbetti. Nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek ilginçti; bu işlem yemeğin lezzetini ve kıvamını nasıl etkiliyor acaba? Ayrıca, sebzeleri doğramak ve pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar gerçekten önemli gibi görünüyor. Son olarak, üzerine serpilecek maydanozun yemeğe katacağı tazelik de harika bir dokunuş olmalı. Gerçekten de evde denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Han,

Yorumunuz için teşekkür ederim. Nohut ve Patates Yemeği gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Nohutun bir gece önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltır hem de nohutun daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Islatma işlemi, nohutun suyu emmesini sağlar ve böylece pişirdiğinizde daha iyi bir kıvam elde edersiniz.

Sebzeleri doğramak ve pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar kesinlikle önemli. Sebzelerin eşit boyutlarda doğranması, pişme sürelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca, malzemeleri sırayla eklemek de yemeğin lezzetini artırır.

Son olarak, üzerine serpilecek maydanoz, yemeğe tazelik ve renk katmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin açısından da zenginleştirir. Bu yemeği evde denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır; sonuç gerçekten harika olacaktır! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni