Patates ve ciğer kavurmayı nasıl yapabilirim?

Patates ve ciğer kavurması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, ciğerin zengin protein içeriği ile patatesin doyurucu yapısını birleştirir. Her iki malzeme de uygun şekilde pişirildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Aşağıda, patates ve ciğer kavurması yapmanın adım adım tarifini bulabilirsiniz.

1. Ciğerin Hazırlanması: - Ciğeri iyice temizleyin ve zarlarını ayıklayın. - Küçük küpler halinde doğrayın. - Doğranmış ciğerleri bir kenara alın.

2. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. - Doğranmış patatesleri su dolu bir kapta bekleterek nişastasını salmasını sağlayın.

3. Soğanın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın.

1. Yağı Isıtma: - Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. Soğanların Kavrulması: - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Patateslerin Eklenmesi: - Kavrulan soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. - Patatesler altın rengi alana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.

4. Ciğerin Eklenmesi: - Kavrulan patateslerin üzerine doğranmış ciğerleri ekleyin. - Ciğerler pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika, karıştırarak pişirin.

5. Baharatların Eklenmesi: - Pişen karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.