Patatesli boşnak böreği tarifi nasıl yapılır?

Patatesli Boşnak Böreği, Balkan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle Boşnak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu börek, hem doyurucu hem de lezzetli olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. İşte patatesli boşnak böreği tarifinin detayları:

Patatesli boşnak böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram margarin veya tereyağı
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yumurta (üzeri için)

Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurma işlemi gerçekleştirilir. Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir. Bu, hamurun daha elastik olmasını sağlayacaktır.

İç harcı için patatesler haşlanıp soyulmalı ve ezilmelidir. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Kavrulan soğanlar, ezilmiş patateslere eklenir. Son olarak tuz ve karabiber de ilave edilerek harç iyice karıştırılır.

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına patatesli iç harç konur. Hamurun kenarları, iç harçın üzerini kapatacak şekilde katlanarak kapatılır ve börek şekli verilir.

Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yaklaşık 30-35 dakika sürecektir.

Patatesli boşnak böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de tüketilebilir.

Sonuç olarak, patatesli boşnak böreği, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu börek, sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun!