Patatesli bulgurlu köfte yemeği nasıl yapılır?

Patatesli bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir tercihtir. Bu makalede, patatesli bulgurlu köftenin yapılış aşamaları, malzemeleri ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Patatesli bulgurlu köfte için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak, ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve yumuşayacaktır.

2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün.

3. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Karışımın Oluşturulması: Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla ezin. Şişmiş bulguru, kavrulmuş soğanı, kıymayı, yumurtayı, domates ve biber salçalarını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi: Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

6. Pişirme: Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Patatesli bulgurlu köfte, hem pratik bir tarif hem de doyurucu bir ana yemektir. Aile sofralarında veya misafirliklerde rahatlıkla tercih edilebilecek bu lezzet, değişik baharatlar ve yeşillikler ile zenginleştirilebilir. Sağlıklı ve besleyici içeriği sayesinde, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacaktır. Bu tarife kendi dokunuşlarınızı katmayı unutmayın!