Patatesli karnıyarık tarifi nasıl yapılır?

Patatesli karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ile yapılan karnıyarığın patatesli versiyonu, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, adım adım patatesli karnıyarık tarifini ve püf noktalarını ele alacağız.

Patatesli karnıyarık hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

Patatesli karnıyarık hazırlama süreci, birkaç temel aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle patatesleri soyup, ortadan ikiye keserek içlerini hafifçe oymak gerekir. Bu işlem, patateslerin içerisine kıymalı harcın doldurulabilmesi için önemlidir. Oymadan sonra, patatesleri tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletmek, pişirme sırasında dağılmamalarını sağlar.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş domates, doğranmış biber ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Birkaç dakika daha pişirip, harcı ocaktan alın.

Oymuş olduğunuz patatesleri, hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Doldururken harcı fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, böylece pişirme sırasında patatesler daha iyi pişecektir.

Doldurulmuş patatesleri bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin altına bir miktar su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patateslerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilmesi, lezzetini artıracaktır.

Patatesli karnıyarık, yoğurt ve pilav ile birlikte servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile sunulduğunda, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tabak oluşturur.

Patatesli karnıyarık yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Patateslerin taze ve sert olmasına dikkat edin, böylece daha iyi pişerler.
• Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırında pişirme süresini et ve patatesin büyüklüğüne göre ayarlayın.

Patatesli karnıyarık, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz için pratik bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!