Patatesli Milföy Poğaça Tarifi
Patatesli milföy poğaça, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. Hem çay saatlerinizde hem de misafirlerinize ikram etmek için harika bir alternatiftir. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak patatesleri haşlayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve bir kasede püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları da ekleyip iyice karıştırın. İsterseniz bu aşamada ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika bekletin ki açılması kolay olsun.
- Milföy hamurlarını tezgaha serin ve her birini hafifçe unlayarak açın. Daha sonra bir bardak veya kesme kalıbı yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Kestiğiniz yuvarlak hamurların ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir kaşık koyun. Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve ters çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve üzerlerine çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları bir süre soğumaya bırakın ve ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Milföy hamurunun oda sıcaklığında bekletilmesi, hamurun yırtılmadan açılmasını sağlar.
- Patatesli harcı fazla sulu bırakmamaya özen gösterin, aksi halde poğaçalar pişerken dağılabilir.
- Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra en az 5-10 dakika soğumaya bırakın, böylece daha iyi şeklini korur.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek nefis patatesli milföy poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
