Patatesli örgü poğaça nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Lezzetli bir örgü poğaça yapmak için patatesli harç ve yumuşacık bir hamur bir araya geliyor. Adım adım anlatılan bu tarif, görsel olarak etkileyici örgü şekliyle hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Örgü Poğaça Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 12-14 adet için):

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10g)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
3 orta boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamur için ılık süt ve suyu karıştırın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
İç harcı için soğanı ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
Haşlanmış patatesleri püre haline getirin, kavrulmuş soğanı ve diğer baharatları ekleyip karıştırın
İnce doğranmış maydanozu ekleyip harcı soğumaya bırakın
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafif un serperek açın
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve uzunlamasına 3 eşit parçaya kesin
Her parçanın ortasına patates harcından uzun şeritler halinde yerleştirin
Kenarlarını kapatarak hamuru rulo şeklinde sarın
Üç ruloyu birleştirerek örgü şekli verin
Ördüğünüz hamuru istediğiniz büyüklükte kesin ve tepsiye dizin
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin
180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları: