Patatesli saksı kebabı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli saksı kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle misafir yemeklerinde tercih edilen bu yemek, sunumu ve tadıyla dikkat çeker. Kebabın ana malzemesi olan et, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek patatesle bir araya getirilir. Bu makalede, patatesli saksı kebabının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Patatesli saksı kebabı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
• 4 adet büyük boy patates
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeterince tuz ve karabiber
• Yeterince pul biber
• Yeterince kekik

Patatesli saksı kebabının hazırlık aşaması aşağıdaki adımları içermektedir:

• Öncelikle, etler bir tencereye alınarak üzerine sıvı yağ eklenir ve kavrulmaya başlanır.
• Soğan ve sarımsaklar doğranarak etlerin üzerine eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Domates ve biber salçaları eklenerek karıştırılır. Ardından doğranmış domatesler ve biberler de eklenir.
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kekik) eklenerek karıştırılır ve etlerin pişmesi için biraz su ilave edilir. Yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.
• Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Patatesler, kebabın en önemli bileşenlerinden biridir. Aşağıdaki adımlarla hazırlanmaktadır:

• Patatesler soyulup yuvarlak dilimler halinde kesilir.
• Kesilen patatesler, tuzlu suda bekletilerek nişastasının çıkması sağlanır.
• Patatesler, kızartma işlemi için derin bir tavada sıvı yağda kızartılır.

Hazırlanan et ve patateslerin bir araya getirilmesi şu şekilde yapılır:

• Fırın kabına önce kavrulmuş etler yerleştirilir.
• Etlerin üzerine kızartılmış patates dilimleri yerleştirilir.
• Fırın önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanır ve kebap yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Patatesli saksı kebabı, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt ve turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması da önerilir.

Patatesli saksı kebabı, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla evde kolaylıkla yapılabilecek bir tariftir. Bu yemek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofraları süslüyor. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!