Patatesli tavuk ciğeri nasıl hazırlanır ve kızartılır?

Patatesli tavuk ciğeri, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle protein açısından zengin olan tavuk ciğeri, doğru pişirme yöntemleri ile sağlıklı bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, patatesli tavuk ciğerinin nasıl hazırlandığı ve kızartıldığı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Patatesli Tavuk Ciğerinin Hazırlık Aşaması

1. Tavuk Ciğerinin Hazırlanması: Tavuk ciğerini temizleyin ve soğuk su altında yıkayın. İç organların üzerindeki zarların ve kan pıhtılarının çıkarılması önemlidir. Yıkanan ciğerleri bir süzgeçte bekleterek suyun süzülmesini sağlayın.

2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış patatesleri su dolu bir kapta yaklaşık 15 dakika bekleterek nişastasını azaltabilirsiniz. Bu işlem, patateslerin daha çıtır olmasına yardımcı olur.

3. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğanlar, yemeğe tat katarken, sarımsaklar da lezzetini artıracaktır.

4. Marinasyon: Tavuk ciğerlerini bir kapta limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika bekletmek, ciğerlerin lezzetini artıracaktır.

Patatesli Tavuk Ciğerinin Pişirilmesi

1. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından marine edilmiş tavuk ciğerlerini ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.

2. Patateslerin Eklenmesi: Ciğerler kızarmaya başladığında, doğranmış patatesleri ekleyin. Patateslerin de altın rengi alana kadar kızarması gerekmektedir. Patateslerin yumuşaması için tavayı kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.

3. Kontrol ve Servis: Patateslerin ve ciğerlerin piştiğinden emin olduktan sonra, yemeği ocaktan alın. Sıcak servis yaparak yanına yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler