Patatesli turta nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Patatesli turta, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile tercih edilen bir hamur işidir. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde, aile yemeklerinde veya misafirliklerde sofraları süsleyen bir tarif olma özelliği taşır. Patatesli turta, kolay hazırlanması ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi açısından da oldukça popülerdir. Bu yazıda, patatesli turta yapımında kullanılacak malzemeleri ve tarifin adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Patatesli turta yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, taze otlar)

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal veya ezici yardımıyla ezin. İsterseniz içine tuz, karabiber ve ince doğranmış taze otlar ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabına un, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır.

3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırlanan hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun daha iyi şekil almasını sağlar.

4. Turtanın Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Açtığınız hamuru, tart kalıbının tabanına yerleştirin. Hamurun kenarlarını da kalıptan sarkacak şekilde ayarlayın.

5. İç Harcın Eklenmesi: Ezilmiş patates karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yaydırın. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.

6. Üst Kısım İçin Hamurun Hazırlanması: Kalan hamuru açarak, patateslerin üzerine kapak olacak şekilde yerleştirin. Kenarlarını iyice kapatıp, üzerine bıçakla birkaç delik açarak havalandırın.

7. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.

8. Servis: Fırından çıkan patatesli turtayı biraz soğuması için bekletin. Ardından dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.

Sonuç olarak, patatesli turta, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkmaktadır. Uygun malzemeler ve tarif aşamaları ile kolaylıkla hazırlanabilir. Aile yemeklerinizde veya misafirliklerde tercih edebileceğiniz bu tarife göz atmayı unutmayın!