Pırasalı patatesli yufkasız börek nasıl yapılır?

Pırasalı patatesli yufkasız börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Yufka yerine kullanılacak malzemelerle hazırlanan bu börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığıyla dikkat çeker. İşte pırasalı patatesli yufkasız börek tarifi ve yapım süreci hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler

Pırasalı patatesli yufkasız börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 dal pırasa
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, kimyon vb.)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: İlk olarak patatesleri soyup rendeleriz. Rendelenen patatesleri bir kenara alarak, fazla suyunu sıkmamız faydalı olacaktır. 2. Pırasaların ve Soğanın Hazırlanması: Pırasaları ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tavada sıvı yağı ekleyin. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Son olarak rendelenmiş patatesleri de ilave edin ve tuz, karabiber ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

4. Hamurun Hazırlanması: Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, un, kabartma tozu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

5. Sebzelerle Karıştırma: Pişen sebzeleri hamur karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.

Pişirme Aşaması

1. Fırının Hazırlanması: Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Karışımın Yerleştirilmesi: Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün. Karışımı eşit şekilde yayın.

3. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

4. Soğutma: Pırasalı patatesli yufkasız börek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri

Pırasalı patatesli yufkasız börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile güzel bir uyum sağlar. Dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler