Yumuşak patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yumuşak patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir tarifidir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, yumuşak hamuru ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, yumuşak patatesli börek yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

1. Patatesleri Haşlayın: - Orta boy patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. - Patatesleri bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. - Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. Püre haline getirin.

2. Soğanı Kavurun: - Bir tavada tereyağını eritin. - Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanları püre haline getirdiğiniz patateslere ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Hamuru Hazırlayın: - Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kaba alarak karıştırın. - Ortasını açın ve sıvı yağ, su ve isteğe bağlı sirkeyi ekleyin. - Yavaş yavaş un ile sıvı malzemeleri birleştirerek yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Böreği Şekillendirin: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. - Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru oklava ile açın. - Açtığınız hamurun ortasına patatesli harçtan koyun. - Hamurun kenarlarını kapatarak yarım ay şeklinde bir börek oluşturun.

5. Börekleri Pişirin: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Pişirme işlemi sırasında üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isterseniz susam serpebilirsiniz.

Yumuşak patatesli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de tüketilmesi önerilir.