Haşlanmış patatesli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Haşlanmış patatesli börek, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak sunulmaktadır. Bu makalede, haşlanmış patatesli börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Haşlanmış patatesli börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber
• İç harcı için: 1 adet soğan (isteğe bağlı), tuz, karabiber

1. Patateslerin Haşlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: Eğer isterseniz, ince doğranmış soğanı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Kavrulan soğanların üzerine haşlanan patatesleri ekleyin ve iyice ezerek karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımın soğuması için bir kenarda bekletin. 3. Hamurun Hazırlanması: Bir kabın içerisine un, tuz, kabartma tozu, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. 4. Böreklerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Ardından merdane ile açarak ince yufkalar haline getirin. Açtığınız yufkaların ortasına soğuyan patatesli iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak açılmamasını sağlayın. 5. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Haşlanmış patatesli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla birlikte sunabilirsiniz. Böreğin yanında yeşil salata ya da turşu ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik bir atıştırmalık olacaktır.

Haşlanmış patatesli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek damak zevkinize uygun tatlar oluşturabilirsiniz.