Hatay tava patatesli nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Hatay mutfağı, Türkiye'nin en zengin ve çeşitli lezzetlerine ev sahipliği yapan bir bölgedir. Bu makalede, Hatay'a özgü tava patatesli yemeğinin nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği üzerine detaylı bir inceleme yapılacaktır.

Malzemeler

Hatay tava patatesli tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 4 adet orta boy patates
• 300 gram kuzu eti (isteğe bağlı olarak dana eti de kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Hatay tava patatesli yemeğinin hazırlanışı, malzemelerin doğru şekilde kullanılması ve pişirilmesi ile başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler soyulup, küp küp doğranır. Kızartma öncesinde nişastasının çıkması için tuzlu suda bekletmek, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.

2. Etin Hazırlanması

Kuzu eti, kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranarak hazır hale getirilir.

3. Kızartma İşlemi

Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Patatesler, altın sarısı rengi alana kadar kızartılır ve ardından kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

4. Etin Pişirilmesi

Aynı tavada önce kuzu eti sotelenir. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Daha sonra soğan ve sarımsak eklenip birkaç dakika daha sote yapılır.

5. Baharatların Eklenmesi

Pul biber, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Limon suyu ile lezzetlendirilir.

6. Patateslerin Eklenmesi

Kızartılan patatesler, etin üzerine eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

Servis Önerileri

Hatay tava patatesli yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz serpilerek süslenebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırır.

Sonuç

Hatay tava patatesli, hem lezzetli hem de yapımı pratik bir yemektir. İyi seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini deneyerek, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.