Kiremitte köfte ve patates nasıl yapılır?

Kiremitte köfte ve patates, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra, kiremitte pişirilmesi sayesinde yemek, kendine özgü bir aroma kazanır. Bu makalede, kiremitte köfte ve patatesin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kiremitte köfte ve patates hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su

Kiremitte köfte ve patatesin hazırlanması için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

Öncelikle, bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Harcın iyice karıştığından emin olun. Daha sonra, harcın üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Patatesleri soyup halka halka doğrayın. Yeşil biber ve domatesi de küçük parçalar halinde kesin.

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Bu işlem, köftelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

Bir kiremit veya fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Öncelikle patates dilimlerini kabın tabanına yerleştirin. Üzerine köfteleri dizin. Yeşil biber ve domates parçalarını da köftelerin üzerine serpiştirin. Son olarak, yarım çay bardağı suyu da ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi, köftelerin ve patateslerin kızarması için yeterli olacaktır.

Kiremitte köfte ve patates, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunum yapabilirsiniz.

Kiremitte köfte ve patates, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, köfte harcına maydanoz veya dereotu eklemek, yemeğe taze bir aroma katacaktır. Ayrıca, patateslerin yanı sıra havuç veya kabak gibi sebzeler de kullanarak yemeği daha besleyici hale getirebilirsiniz. Sonuç olarak, kiremitte köfte ve patates, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır.