Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tarifi
Etsiz çiğ köfte, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Patates, bu tarifte ana malzeme olarak kullanılır ve köftelere lezzetli bir kıvam verir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli etsiz çiğ köfte tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından haşlayıp bir kasede ezin.
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, salçaları, baharatları, zeytinyağını ve nar ekşisini bulgurun üzerine ekleyin.
- Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri de karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yaklaşık 15-20 dakika yoğurduktan sonra, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Köfte hamuru ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazır olan köfte hamurunu istediğiniz şekilde şekillendirip marul, limon ve nar ekşisi ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patateslerin iyice ezilmiş olması, köftenin kıvamı için önemlidir.
- Yoğurma işlemini iyice yapmak, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
