Patatesli karnıyarık börek nasıl yapılır?

Patatesli karnıyarık börek, Türk mutfağının sevilen, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalığıdır. Genellikle ince yufka veya hamur ile hazırlanan bu börek, iç harcında patates ve çeşitli baharatlar barındırır. Özel günlerde, davetlerde veya çay saatlerinde ikram edilebilen bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.

Patatesli karnıyarık börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Patatesli karnıyarık böreğin hazırlanışı oldukça basittir, fakat dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır.

Öncelikle patatesler soyulur ve haşlanır. Haşlanan patatesler bir çatal yardımıyla ezilir.

Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Sotelenen soğanlar, ezilmiş patateslere eklenir.

Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve iç harç hazır hale gelir.

Yufkalar, tezgah üzerine serilir. İlk yufka tamamen açılır ve üzerine biraz sıvı yağ sürülür. İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve tekrar yağ sürülür. Üçüncü yufka da konulduktan sonra, yufkanın ortasına hazırlanan patatesli harç konur.

Yufkalar, harcın üzerine katlanarak sarılır. Dilerseniz, yufkayı rulo şeklinde sarabilir veya üçgen olarak katlayabilirsiniz.

Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, isteğe bağlı olarak susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.

Patatesli karnıyarık börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulabilir.

Patatesli karnıyarık börek, hem lezzeti hem de kolay hazırlanması ile evde yapılabilecek harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

• İç harcında peynir, kıyma veya sebzelerle de zenginleştirilebilir.
• Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
• Börekler, dondurulabilir ve daha sonra fırında ısıtılarak tüketilebilir.