Patatesli muska böreği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan patatesli muska böreği, hem çay saatleriniz hem de misafirleriniz için ideal bir seçim. Fırında pişirilerek hazırlanan bu nefis börek, içindeki baharatlı patates harçı ve çıtır yufkasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Muska Böreği Tarifi

Patatesli Muska Böreği Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

3 adet yufka
2 adet büyük boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı yoğurt (yumurtayla karıştırmak için)

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip iç harcı tamamen karıştırın
Yufkaları tezgaha serip dörde bölün (üçgen şeklinde)
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak muska şekli verin
Üzerine sürülmek üzere yumurta ve yoğurdu çırpın
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta-yoğurt karışımını sürün
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice ezilmiş olması böreğin şeklinin bozulmaması için önemlidir
Yufkaları çok bekletmeden içini doldurup şekil verin, kurumalarını önleyin
Muska şekli verirken kenarları iyice kapatın, iç malzemenin dışarı çıkmasını önleyin
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur
Üzerine süreceğiniz yumurtaya yoğurt karıştırırsanız daha güzel renk alır
İsteğe bağlı olarak iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
Börekleri fırından çıkarınca bir süre dinlendirin, daha lezzetli olur

Servis Önerisi: