Patatesli yufkasız börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli yufkasız börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Yufka yerine farklı malzemelerin kullanıldığı bu tarif, özellikle gluten intoleransı olan bireyler için alternatif bir lezzet sunmaktadır. Aşağıda, patatesli yufkasız börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Patatesli yufkasız börek için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Doğranmış patatesleri tuzlu suya koyarak haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine haşlanmış patatesleri ekleyin ve güzelce karıştırın. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine süt, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, karışımın kıvamını açmak için gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Soğuyan patates ve soğan karışımını hamur karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Patatesli yufkasız böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.