Patlıcanlı kıymalı patates yemeği nasıl yapılır?

Patlıcanlı kıymalı patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sık yapılan yemeklerinden biridir. Bu yemek, lezzetli ve besleyici olduğu kadar, hazırlanışı da oldukça pratiktir. Patlıcan, kıyma ve patatesin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, patlıcanlı kıymalı patates yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber bulabilirsiniz.

Patlıcanlı kıymalı patates yemeğini yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Patlıcanlı kıymalı patates yemeğinin yapılışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle, patates ve patlıcanları soyun. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, küp küp doğrayın. Patatesleri de aynı şekilde küp şeklinde doğrayın. Doğranmış patlıcanları tuzlu suya yatırarak acılığını almasını bekleyin. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Sonrasında kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Kıymanın üzerine doğranmış patatesleri ve patlıcanları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. Daha sonra, doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

Yemeğin üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patateslerin ve patlıcanların yumuşayıp yemeğin lezzetlerinin birbirine geçmesini bekleyin.

Pişirme süresi sonunda yemeği ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Patlıcanlı kıymalı patates yemeği, pilav veya yoğurt ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır.

Sonuç olarak, patlıcanlı kıymalı patates yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Afiyet olsun!