Yoğurtlu patates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu patates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Patatesin yumuşak dokusu ile yoğurdun kremsi yapısının birleşimi, çorbanın damaklarda bıraktığı lezzeti artırmaktadır. Genellikle sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Besleyici ve doyurucu özellikleri ile çorbanın, hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir öğün olarak tüketilmesi mümkündür.

Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu patates çorbası için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması

1. Sebzelerin Hazırlanması: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve patatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın.

2. Soğanları Kavurma: Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Patateslerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Eğer un kullanıyorsanız, bu aşamada unu ekleyip birkaç dakika kavurmanız önerilir.

4. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Pişen patatesleri bir çatal veya el blenderı ile püre haline getirin. Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar sıcak su ile açarak karıştırın ve çorbanın içine ekleyin.

6. Son Dokunuşlar: Çorbanızı bir süre daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu patates çorbasını sıcak olarak servis etmek, lezzetini artırmaktadır. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunulması, çorbanın daha doyurucu hale gelmesine yardımcı olmaktadır. Ayrıca, soğuk servis etmek isterseniz, çorbanızı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Yoğurtlu patates çorbası, hem patates hem de yoğurt içeriği ile zengin bir besin kaynağıdır. Patates, iyi bir karbonhidrat kaynağı olup, enerji verici özelliği ile bilinir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar. Bu çorba, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir.

Sonuç

Yoğurtlu patates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Gerekli malzemelerin kolay bulunabilirliği ve yapılışının basitliği, bu çorbayı evlerde sıkça tercih edilen bir yemek haline getirmektedir. Sağlıklı beslenme anlayışı içerisinde yer alan bu çorba, hem lezzeti hem de besin değerleri ile mutfaklarınızda yer almayı bekliyor.