Brokoli ve karnabahar ile havuçlu patates çorbası nasıl yapılır?

Brokoli ve karnabahar, besin değerleri yüksek olan sebzeler arasında yer almakta olup, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilebilir. Aşağıda, bu çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı brokoli
• 1 su bardağı karnabahar
• 2 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Üzeri için maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çorba hazırlık süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. İşte adım adım yapılışı:

1. Öncelikle, brokoli ve karnabaharın çiçeklerini ayırın ve iyice yıkayın.

2. Havuçları ve patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın.

3. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

4. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından, sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.

6. Havuç, patates, brokoli ve karnabaharı ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

7. Sebzelerin üzerine sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

9. Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha kremsi bir kıvam isteniyorsa, bir miktar süt veya krema eklenebilir.

10. Çorbayı kaselere alın ve üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis edin.

Besin Değerleri ve Faydaları

Brokoli ve karnabahar, vitamin C, K, folat ve lif açısından zengin sebzelerdir. Havuç, beta karoten kaynağı olarak göz sağlığına fayda sağlar. Patates ise enerji veren bir kaynaktır. Bu çorba, aşağıdaki faydaları sunar:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Kalp sağlığını destekler.
• Vücutta toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Sonuç

Brokoli ve karnabahar ile havuçlu patates çorbası, pratik bir tarif olmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebileceği gibi, hafif bir öğün olarak da tüketilebilir. Bu tarifi deneyerek, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Çorbanın daha besleyici hale gelmesi için içine bezelye, kabak veya kereviz gibi sebzeler de eklenebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş peynir serpmek, lezzetini artırabilir. Bu çorba, dondurularak da saklanabilir, bu sayede pratik bir alternatif sunar.