Galeta unlu patatesli börek nasıl yapılır? tarif ister misin?

Galeta unlu patatesli börek, lezzeti ve pratikliği ile öne çıkan bir atıştırmalıktır. Hem kahvaltılarda hem de ikindi çayı saatlerinde tercih edilen bu börek, patatesin yumuşak dokusu ile galeta ununun çıtırlığını bir araya getirir. Aşağıda, bu lezzetli böreği yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım tarif bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Patateslerin Hazırlanması

İlk olarak patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Daha sonra, patatesler haşlanarak yumuşak bir kıvama getirilmelidir. Haşlanmış patatesler, bir çatal yardımıyla ezilir ve püre haline getirilir. Elde edilen patates püresine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek karıştırılır. Bu aşama, patateslerin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir.

Börek Harcının Hazırlanması

Patates püresine, bir çay bardağı sıvı yağ ve iki yumurtanın bir tanesinin tamamı eklenir. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra, galeta unu ilave edilerek homojen bir kıvam elde edilir. Galeta unu, böreğin dış kısmının çıtır olmasını sağlayacak önemli bir bileşendir.

Böreğin Hazırlanması

Yufkalar temiz bir yüzeye serilir. Her bir yufka, iki eşit parçaya bölünür. Yufkanın bir parçasının üzerine hazırlanan patates harcından yeteri kadar konulur ve yufkanın uç kısımları içe katlanarak rulo şeklinde sarılır. Rulolar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Böreklerin üzerine, önceden ayırmış olduğunuz yumurta sarısı sürülerek, galeta unuyla kaplanır. Bu işlem, böreklerin fırında pişerken daha da çıtır olmasını sağlar.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkan börekler, sıcak servis yapılmalıdır.

Servis Önerileri

Galeta unlu patatesli börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir öğün haline gelecektir. İsteğe bağlı olarak, böreğin içine beyaz peynir veya kaşar peyniri eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.

Ekstra Bilgiler