Patates ve maydanozla hazırlanan nefis börek nasıl yapılır?

Börek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 bağ taze maydanoz
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

İlk adım olarak patateslerin kabuklarını soyup, haşlanması gerekmektedir.

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Bir tencerede su kaynatın ve soyulmuş patatesleri ekleyin.
• Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanan patatesleri süzüp, bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.

Patates püresi hazırlandıktan sonra, iç harcın hazırlanması adımına geçilebilir.

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, hazırladığınız patates püresini soğanlarla karıştırın.
• Taze maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırmaya devam edin.

Böreğin hazırlanması aşamasında yufkaların nasıl kullanılacağına dikkat edilmelidir.

• Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı bunun üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
• Yufkaların ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu ikiye katlayarak spiral bir şekilde bükün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Böreğin pişirilmesi aşaması, lezzetinin belirleyici noktalarından biridir.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişen böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemi sırasında üzerine susam serpebilirsiniz.

Patates ve maydanozlu börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.

• Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz.
• Salata ile zenginleştirerek hafif bir öğün haline getirebilirsiniz.

Patates ve maydanozla hazırlanan bu nefis börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfağınızda yer almayı hak ediyor. Besleyici malzemeleri ile aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle!