Patatesli kaşarlı börek fırında nasıl yapılır?

Patatesli kaşarlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu börek, özellikle fırında pişirilmesi sayesinde çıtır bir doku kazanır. Ayrıca, kaşarın eriyip böreğin iç kısmını lezzetlendirmesi, patatesin ise yumuşak bir doku sağlaması, bu tarife özgün bir tat katar. Bu makalede, patatesli kaşarlı böreğin nasıl yapıldığını detaylarıyla ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Patatesli kaşarlı börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Patateslerin Hazırlanması

Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patateslerin soyulup haşlanması gerekmektedir. Patatesler haşlandıktan sonra, iyice ezilerek püre haline getirilmelidir. Bu aşamada, patates püresine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber eklenebilir. Elde edilen karışım, soğumaya bırakılmalıdır.

İç Harcın Hazırlanması

Soğuyan patates püresine rendelenmiş kaşar peynirinin eklenmesiyle iç harç tamamlanır. Karışım iyice karıştırılarak homojen bir yapı elde edilmelidir. Bu aşamada, damak zevkinize göre ek malzemeler eklemeyi düşünebilirsiniz; örneğin, ince doğranmış yeşil biber veya soğan gibi.

Böreğin Hazırlanışı

Yufkalar, fırın tepsisine serilecektir. İlk yufka tepsiye serildikten sonra, üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı süt karışımından sürülür. Ardından, ikinci yufka da aynı şekilde yerleştirilir. Üzerine tekrar yağlı süt karışımı sürülür. Son olarak, hazırlanan patates ve kaşar karışımının yufkanın ortasına yerleştirilmesi gerekmektedir. Yufkaların kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanır ve üçgen veya dikdörtgen şeklinde kesilerek tepsiye yerleştirilir.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilmesi gerekmektedir. Fırından çıkan böreklerin üzerine hafifçe su serpilerek yumuşak kalması sağlanabilir.

Servis Önerileri

Patatesli kaşarlı börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli salatalar ile birlikte sunulması da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler