Patatesli lahana dolması nasıl yapılır, tarif ister misin?

Patatesli lahana dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle sebze yemeklerini sevenler için mükemmel bir seçenektir. Lahana yaprakları, patates, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harcı ile doldurularak pişirilir. İşte detaylı bir tarif ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Lahana Hazırlığı: Lahanayı dikkatlice dış yapraklarından ayırın ve kaynar suya atarak yumuşamasını sağlayın. Yumuşayan yaprakları suyun içinden çıkararak soğutun.

2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın ve karışıma ekleyin. 3. Baharatlar ve Salça: Domates ve biber salçasını ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 4. Dolma Yapımı: Hazırladığınız iç harcı, lahananın yapraklarına bir tatlı kaşığı kadar koyun ve kenarlarını kapatarak sıkıca sarın. Tüm lahana yaprakları için bu işlemi tekrarlayın.

5. Pişirme: Sarılmış dolmaları derin bir tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli lahana dolmasını sıcak olarak, yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler